Pour son lancement, frenchleaks frappe fort sur le clou car on peut y écouter les bandes sonores édifiantes de conversations volées entre Patrice de Maitre et Liliane Bettencourt...
vendredi 11 mars 2011
Le Wikileaks français est en ligne : ENORME
Pour son lancement, frenchleaks frappe fort sur le clou car on peut y écouter les bandes sonores édifiantes de conversations volées entre Patrice de Maitre et Liliane Bettencourt...
Le site Internet du vigneron Eric Morgat, un exemple à suivre
Cela fait belle lurette que je connais Eric, l'un de nos grands vignerons de Loire. L'un de nos grands vignerons tout court.
jeudi 10 mars 2011
mercredi 9 mars 2011
REVELATIONS SUR NOTRE PAIN QUOTIDIEN
Au secours ! Au fournil, la malbouffe gagne du terrain, les renoncements des boulangers assaisonnent le pain à toutes les sauces. Symbole d’art de vivre à la française, la baguette est aussi un business très rentable. Mais où est passé le bon pain ? Révélations croustillantes.
lundi 7 mars 2011
RIEN QUE DES BOURGOGNES
C'est à des petits détails comme ça qu'on se rend compte que les vins de Bourgogne sont sacrément dans l'air du temps :
vendredi 4 mars 2011
UN COUP DE COEUR POUR UNE IDEE EN OR : BOZEA, boutique en ligne d'artisanat
Cela fait belle lurette que je n'osais plus l'espérer : une boutique en ligne riche de sélections de produits artisanaux pour la maison .
jeudi 3 mars 2011
mardi 1 mars 2011
UN ROUGE PLEIN SUD, EPATANT ET A 7 EUROS
Une mise à jour est disponible, voulez-vous l'installer maintenant ? Ok, c'est bon, on y va ? C'est une vraie pépite que je viens de découvrir, un Côtes du Roussillon rouge, fort en gueule, mais doux (sans ête mou du genou), épicé, charmant (sans être putassier), qui laisse une bouche "propre" (comme aurait dit Jean Carmet) et fraîche (sur le menthol). Un pur délice à 7,80 euros qui appelle une belle ratatouille, ou, dans un registre un chouia plus roboratif, un parmentier de canard (messieurs dames, c'est ici le monvino show consacré à ma recette). Eh bien, c'est une cave coopérative qui l'élabore, la Cave de Terrats, dans le massif des Aspres. Comme quoi, en matière de vins, il n'y jamais une vérité mais un savoir toujours fluctuant, qu'il faut sans cesse remettre à jour. Je vais même vous faire un aveu : des caves coop' qui bossent bien et font des cuvées juteuses et gaies comme celle-ci, il s'en compte de plus en plus. Mettez-vous à jour.
Pour en savoir plus c'est ici.
lundi 28 février 2011
GUIDE MICHELIN 2011 : les bonnes surprises
Le guide rouge vient juste de révéler officiellement sa sélection 2011. Il ne faudra pas compter sur moi cette année encore pour gloser jusqu'au vertige sur la rétrogradation de 3 à 2 étoiles d'untel ou le maintien injustifié à 3 étoiles d'un autre...
POSSIBLE OU IMPOSSIBLE ? Hum, pas si simple...
Creusons-nous les méringues un instant.
Alors, manipulation par l'image ou pas?
Pour le savoir, cliquez ici.
dimanche 27 février 2011
UNE COMM (trop) BIEN HUILEE POUR ETRE HONNETE
Une vidéo édifiante et parfaitement ridicule sur le vin de la pop star Sting, avec tous les clichés en prime.
PAYSANNES ET FIERES DE L'ETRE
A ne pas manquer ce dimanche et en podcast gratuit sur les ondes de France Inter, l'excellente émission INTERCEPTIONS consacrée ce dimanche aux femmes paysannes. Poignant.
Elles s’appellent Janine, Claire, Claudine, Emilie ou Martine…
Toutes se définissent comme des femmes de la terre.
Femmes de la terre volontaires, comme Martine, l’ancienne coiffeuse qui a épousé l’agriculture en épousant son mari, laissant derrière elle ses talons hauts et son rouge à lèvre ; Claire, à la tête d’un troupeau d’une centaine de vaches laitières, et qui n’aurait jamais voulu faire autre chose malgré les 70 heures de travail hebdomadaires, ou encore Emilie, la jeune étudiante du lycée agricole de Périgueux qui veut se lancer dans l’élevage des chèvres malgré les réticences de ses parents.
Femmes de la terre par obligation, parce que nées sur une ferme, comme Janine, 80 ans, à laquelle on n’a jamais laissé le choix, et dont la vie de travail lui vaut aujourd’hui 696 € de retraite ; ou Claudine, qui a pris la suite de ses parents sur l’exploitation et qui regrette les années 70 , quand, en travaillant, on pouvait bien vivre ; ou encore Janine, 74 ans, pour qui l’action syndicale paysanne a constitué la seule véritable fenêtre sur le monde extérieur…
Ces paysannes du Périgord ont vécu, vivent ou s’apprêtent à vivre toutes les difficultés du monde paysan : machisme ambiant, travail pénible, revenus insuffisants, avenir agricole illisible… mais pourtant, pas une ne voudrait faire marche arrière.
Pas même Janine qui explique en occitan que décidemment, les politiques « se foutent bien » des paysans.
Paysannes et fières de l’être : un reportage de Valérie Dejean et Lionel Bechadergue. Dimanche 27 février à 9H10 dans Interception, le magazine de reportage de France Inter.
photo : © © auremar - Fotolia.com
Pour en savoir plus, deux ouvrages indispensables
François KOLLAR | Édouard LYNCH
Nous étions des Paysans
éditeur : LA MARTINIÈRE
Philippe Desbrosses
Terres d’avenir : pour un mode de vie durable
ÉDITEUR : Monaco : Alphée
DATE : 2007
DESC. PHYSIQUE : 267, [1] p., [4] p. de pl. : ill. (certaines en coul.), cartes ; 22 cm.
ISBN : 9782753802308
SUJETS : Agriculture biologique.
Agriculture durable.
Agriculture Aspect de l’environnement.
Agriculture Aspect économique France.
Politique agricole France.
éditeur : Monaco : Alphée
parution : 2007
samedi 26 février 2011
NUIT DOUILLETTE DANS LES VIGNES, en Ventoux, une adresse en or
L'Aube Safran
Chambres et Table d'hotes
Chemin du patifiage - 84330 Le Barroux
Tél. / Fax : +33 (0)4 90 62 66 91
Portable : +33 (0)6 12 17 96 94
Bonus track : comment ça se cultive le safran ? Pour le savoir, c'est ici et en images, s'il vous plait, par l'ENS de Lyon.
vendredi 25 février 2011
LA MERVEILLE DE LA SEMAINE
L'insolite 2009. Un blanc de Saumur à l'image de son père, malicieux, tonique, séducteur, sémillant. Si c'était un acteur, aucun doute, ce serait Yves Montant dans "Tout feu tout flamme" ou dans "Le grand escogriffe".
Pour le prix, 16 euros, ça frappe, très très fort. C'est un cadeau comme la Loire sait encore nous en offrir.
Qu'est ce que vous voulez que je vous dise de plus ? Qu'à la RVF, dans le guide vert des meilleurs vins de France, nous l avons estampillé ce chenin blanc d'un 16/20 et avons remis à Thierry notre prix du vigneron de l'année 2011?
Que je suis littéralement tombé à la renverse en dégustant l'Insolite 2010, disponible en septembre prochain ?
Délice d'initié(e)s. Assez de parlotes, l'important c'est d'agir. Allez-y., mettez le paquet, parlez-en à vos (bons) copains, je sais pas, moi, faites une précommande groupée, ce 2010 d'anthologie sera en vente en septembre à 17 euros. Vous le savez bien, j'ai horreur des notes de dégustation, surtout pas chiffrées. Mais je subodore que nous allons flirter avec les 18/20 pour le 2010 dans notre prochain guide, le vin sera très, très vite épuisé, alors, un bon conseil, prenez ce plaisir avec le plus grand sérieux.
A vous de jouer maintenant.
Thierry Germain en janvier dernier, dans son minuscule Clos Romans.
Domaine des Roches Neuves, 56 bd. St-Vincent
49400 Varrains
Tél. 02 41 52 94 02.
mercredi 23 février 2011
2 petits moments de détente poétique
macro kingdom III from clemento on Vimeo.
Clemens Wirth, un étudiant autrichien en création multimédia à l’University of Applied Sciences de Salzbourg, a réalisé ces courts-métrages intitulés « Macro Kingdom III et II » qui nous plongent dans un univers microscopique très poétique.
Avec un petit godet de blanc bien sec de Grüner Veltliner, c'est parfait.
macro kingdom II from clemento on Vimeo.
mardi 22 février 2011
Une interview "1er cru" du vigneron ET comédien Jean-Marc Roulot, par Bourgogne live
A tout instant il se passe quelque chose, non pas aux Galeries Lafayette, où il ne se passe plus rien du tout d'ailleurs, mais sur Bourgogne live, dont on ne se passe plus.
Dernière gorgée de plaisir en date sur BL, Jean-Marc Roulot, immense vigneron murisaltien (for dummies, from Meursault), le second vigneron, d'ailleurs, chez que j'ai rencontré, il y a 19 ans presque pile poil. L'interview de Jean-Marc raconte le film qu'il a tourné avec Jonathan Nossiter, "Rio sex comedy".
Rio Sex Comedy, un film de Jonathan Nossiter avec Jean-Marc Roulot, acteur ET vigneron à Meursault from Bourgogne Live on Vimeo.
Niveau zéro en vins accepté #5 : L'Afrique du sud
Stellenbosch
Les premières plantations de vignes furent réalisés par les colons hollandais dès 1864.
En 1991, après la disparition de l’apartheid, réformes et investissements permirent au pays de trouver un nouveau départ.
Les blancs sont majoritairement issus du cépage steen – le chenin blanc local – et déclinés en sec, demi-sec et liquoreux. Depuis peu, sauvignon, riesling, gewurztraminer et chardonnay se généralisent.
Les rouges proviennent surtout de cinsault – qui mélangé au pinot noir est appelé ici pinotage – mais cabernet-sauvignon, merlot et syrah sont de plus en plus fréquemment utilisés.
Le pays est actuellement au 9e rang mondial pour sa production viticole, dominée à 80% par les caves coopératives. Elle s’étend sur 100.000 hectares, sensiblement autant que le vignoble bordelais.
Ses paysages viticoles comptent parmi les plus esthétiques au monde, notamment autour de la ville du Cap.
Les régions viticoles
La chaleur est très intense en Afrique du Sud. Et de ce fait, les producteurs sont concentrés non loin du Cap de Bonne-Espérance où l’air océanique est plus frais.
Stellenbosch et Paarl
C’est à Stellenbosch que l’on trouve traditionnellement les meilleurs vins rouges du pays. Ils sont principalement dus au cabernet, à la syrah – shiraz – et au merlot. Le climat assez équilibré, à la pluviométrie quasi-idéale, y est propice aux vins de qualité. Notamment dans les zones réputées de Simonsberg, Papegaaiberg et Jonkershoek valley. Plus au nord, le vignoble de Paarl s’est fait ces dernières années une belle réputation avec ses vins blancs issus des cépages internationaux.
Constantia
Le vin de Constance est le plus célèbre du pays depuis le XVIIIe siècle. C’est sans doute l’un des plus grands vins de liqueur au monde. Il exprime l’éxubérance aromatique du cépage muscat à la perfection. Les 420 hectares de ce vignoble rare produisent aussi du vin blanc sec essentiellement à partir de sauvignon blanc, de chardonnay et de sémillon ainsi que du vin rouge issu de cabernet et merlot.
Vignobles de l’est
La production est assez étendue dans le secteur de la Breede river valley et ses districts de Robertson et Worcester. Plus au sud, les zones de l’Overberg et de Walker bay ont un excellent potentiel qualitatif.
Dans la région du Klein Karoo, les températures très élevées permettent de réaliser un vin muté de type Porto assez estimé, surtout autour de la ville de Calitzdorp.
lundi 21 février 2011
L'origine du monde, oui mais pas pour les culs-benis de Facebook
Lisez ceci et vous comprendrez pourquoi j'ai mis en ligne ce chef d'oeuvre de Courbet. Art dégénéré pour des leaders d'opinion fachos en claquettes de piscine ? A vous de voir.
dimanche 20 février 2011
Le tire-bouchon le plus dingue du monde
J'aime les bricoleurs-poètes dans ce genre...
Merci à mes copains de Bourgogne live qui m'ont donné le tuyau.
La boutique gourmande en ligne de JEAN HERVE : incontournable
Nouvelle étape du tour de France de mes boutiques gourmandes en ligne préférées, et rien que pour vous.
QANTAS au top, AIR FRANCE à la traîne...
Dans un post récent (cliquez ici), j'évoquais Air France face à la qualité de service irréprochable de Qantas. Mon confrère Hervé Lalau enfonce le clou sur son blog (cliquez ici) et c'est justice.
samedi 19 février 2011
Niveau zéro en vins accepté #4 : les USA
Vignes Stags Leap District, en Nappa valley
Il y a mille ans, les premiers explorateurs scandinaves ont surnommé le pays Vinland tant la vigne sauvage proliférait. Depuis quarante ans, la culture du vin a explosé et les A.V.A. (american viticultural areas) se sont considérablement développées. Le pays occupe actuellement la 4e place mondiale pour sa production. Si les cépages internationaux y sont plantés, le zinfandel y est très populaire. Ce cépage rouge d’origine croate est apprécié pour ses arômes intensément fruités.
La Californie
Encore aujourd’hui, 95% du vin produit aux Etats-Unis provient de cet Etat. Le vignoble s’étend sur près de 200.000 hectares soit l’équivalent d’une fois et demi la surface du vignoble de Bordeaux !
Le vignoble californien se concentre sur 6 grandes régions.
North coast
Ce vaste secteur rassemble 4 territoires :
Napa valley. La région produit des vins issus de nombreux cépages mais de nombreux terroirs sont très propices au cépage rouge cabernet-sauvignon (Rutherford, Stags Leap, dans une moindre mesure Oakville).
Sonoma. Ce vaste secteur se répartit principalement sur les zones de Sonoma valley, Sonoma Montain, Bennett Valley (intéressant merlot) et plus au nord, Russian River Valley (chardonnay et pinot noir de grande qualité), Grenn Valley, Chalk Hill, Dry Creek Valley (excellent zinfandel), Knights Valley.
Mendocino. Excellents zinfandel, riesling et chardonnay.
Carneros. Secteur réputé pour son chardonnay finement acide et qui peut être de longue garde.
Central Coast
Entre Los Angeles et San Francisco, cette zone s’étend dans le secteur de Paso Robles, au nord, jusqu’à Santa Barbara, au sud. Les secteurs d’Edna valley, Santa Maria valley, Arroyo Grande, Santa Rita hills sont connus pour leur chardonnay.
Bay Area
C’est la région de la baie de San Francisco. Le nord du territoire, vers Livermore, est propice au sauvignon blanc. Le chardonnay trouve de beaux terroirs dans Santa Lucia Highlands et dans une moindre mesure, dans Chalone vineyard.
3 autres régions californiennes : South Coast, Sierra foothills, Central Valley.
L’Oregon et L’Etat de Washington
L’Etat d’Oregon est devenu une importante région viticole il y a seulement quelques décennies. Cette zone du nord de la Californie convient parfaitement au pinot noir surtout dans sa partie septentrionale, dans la vallée de Willamette, où il est admis que s’y trouvent les meilleurs vignobles depuis la fin des années 80. Son climat rappelle globalement la Bourgogne mais plusieurs terroirs ont été distingués pour leur particularités. Ce sont Dundee Hills, Chehalem Mountains ou McMinnville.
Dans le sud de l’Oregon, le climat plus chaud et moins pluvieux peut davantage être comparé au Bordelais, dans les vallées de Umpqua et Rogue où on produit plutôt des vins rouges de syrah, merlot et cabernet-sauvignon.
De grands vins blancs sont également produits en Oregon à partir de gewurztraminer, de riesling et de pinot gris.
L’Etat de Washington doit sa réputation à ses chardonnays frais (AVA Columbia Gorge), à ses riesling au goût d’abricot prononcé, à ses rouges vins rouges peu tanniques de merlot (AVA Wahluke Slope), de syrah (AVA Yakima valley) et cabernet-sauvignon (AVA Red Mountain).
Les autres régions
Les USA produisent du vin dans 36 autres Etats dont New-york, le Texas, la Pennsylvanie, l’Ohio ou le Michigan.
Pour en savoir plus, deux ouvrages, Vineland-histoire du vin aux Etats-Unis, par Maurice Bensoussan, Ed. de L'Arganier, sans oublier L'atlas mondial du vin de Hugh Johnson et Jancis Robinson, paru chez Flammarion.
P.J. HARVEY, au sommet de son art
Son influence est considérable, sans doute inégalée, sur la scène Rock.
Un concert à voir gratuitement depuis le site d'Arte, ça ne se refuse pas.
Pour en savoir plus, cap sur la chronique du savoureux Didier Varrod du 15 février 2011. C'est ici.
Un concert à voir gratuitement depuis le site d'Arte, ça ne se refuse pas.
Pour en savoir plus, cap sur la chronique du savoureux Didier Varrod du 15 février 2011. C'est ici.
vendredi 18 février 2011
En ligne, les confitures à se damner de Christine Ferber
Nouvelle étape du tour de France de mes boutiques gourmandes en ligne préférées, et rien que pour vous. Après les sardines, la soupe de poisson, les verres, les épices, la bière, les vinaigres, les miels, les maquereaux, le foie gras, envoyez-moi la confiture.
Celle-ci est signée Christine Ferber. Pour faire main basse sur les merveilles de Christine, à la base, il faut faire une descente en règle à Niedermorschwihr, en Alsace. (18, rue des Trois Epis 68230 Niedermorschwihr Tél. : 03 89 27 05 69).
J'ai bien dit "à la base". Après tout Niedermorschwihr n'est pas si loin de Colmar. La solución pour le reste de l'humanité ? Je l'ai. Le gourmet que vous êtes ne pourra pas résister plus de 30 secondes montre en mains à l'appel des sens sur le site Edelices, riche en "tubes" de la Christine - comme on dit la Callas - diva des confiottes que j'ai eu la chance d'entendre jouer l'air du chaudron ( pour ceux qui aiment ce qui envoie du décibel, le must : myrtilles des bois; framboises et violettes; abricots bergeron; framboises à l'anis étoilé; fraises à la menthe). By the way, sur le site, un choix plus général mais bien troussé de produits dignes de vous.
Un président qui me fait honte
Petit quizz.
"Nous ne voulons pas en France que l'on prie de façon ostentatoire dans la rue" a été prononcé de la bouche de :
1. Marine le Pen.
2. Nicolas Sarkozy.
A tous les coups on gagne avec mon quizz. Si ces propos exacts sont signés Nicolas Sarkozy (le 10 fev. dernier sur TF1), j'accepte aussi le 1 car sa teneur en édulcorants est déjà bien trop sucrée pour du Le Pen Light. Notre chef de l'Etat, une fois de plus, fait honte à un grand nombre d'entre-nous en allant chasser sur les terres putrides du Front National.
Viscéralement laïque, je ne peux pourtant que constater que la France manque cruellement de lieux de culte pour les musulmans, que ça plaise ou pas, c'est un fait, toutes les études éditées sur le sujet le confirment à 100%. Que les choses soient claires : si donc des musulmans prirent dans la rue, c'est parce que la place manque objectivement dans des lieux de culte et que de nombreux maires renâclent à signer des permis de construire. Dans le quotidien Libération, le 22 décembre dernier, un haut responsable du renseignement tranchait :«L’occupation des lieux publics par les musulmans n’a rien à voir avec la radicalité de certains imams ou mouvements, mais avec l’exiguïté des mosquées. Que ce soit à Marseille, Lyon ou Paris, les églises se vident et les mosquées se remplissent, c’est tout.» La solution ? Construire de nouvelles mosquées, rien n'est plus logique, rien n'est plus sain.
Etre laïque, comme je le suis et comme le chef de l'Etat doit l'être avant tout, cela veut dire accepter que chacun puisse pratiquer sa religion dans la dignité. En République, la tolérance est aussi à ce prix, il n'est peut-être pas inutile de le rappeler.
"Nous ne voulons pas en France que l'on prie de façon ostentatoire dans la rue" a été prononcé de la bouche de :
1. Marine le Pen.
2. Nicolas Sarkozy.
A tous les coups on gagne avec mon quizz. Si ces propos exacts sont signés Nicolas Sarkozy (le 10 fev. dernier sur TF1), j'accepte aussi le 1 car sa teneur en édulcorants est déjà bien trop sucrée pour du Le Pen Light. Notre chef de l'Etat, une fois de plus, fait honte à un grand nombre d'entre-nous en allant chasser sur les terres putrides du Front National.
Viscéralement laïque, je ne peux pourtant que constater que la France manque cruellement de lieux de culte pour les musulmans, que ça plaise ou pas, c'est un fait, toutes les études éditées sur le sujet le confirment à 100%. Que les choses soient claires : si donc des musulmans prirent dans la rue, c'est parce que la place manque objectivement dans des lieux de culte et que de nombreux maires renâclent à signer des permis de construire. Dans le quotidien Libération, le 22 décembre dernier, un haut responsable du renseignement tranchait :«L’occupation des lieux publics par les musulmans n’a rien à voir avec la radicalité de certains imams ou mouvements, mais avec l’exiguïté des mosquées. Que ce soit à Marseille, Lyon ou Paris, les églises se vident et les mosquées se remplissent, c’est tout.» La solution ? Construire de nouvelles mosquées, rien n'est plus logique, rien n'est plus sain.
Etre laïque, comme je le suis et comme le chef de l'Etat doit l'être avant tout, cela veut dire accepter que chacun puisse pratiquer sa religion dans la dignité. En République, la tolérance est aussi à ce prix, il n'est peut-être pas inutile de le rappeler.
NIVEAU ZERO ACCEPTE #3 : La Grèce
L'assyrtiko ? L'un de mes cépages blancs préférés.
Où ça se passe ? En Grèce et très exactement à Santorin pour les plus savoureuses cuvées de ce blanc sec au goût mielleux et salé inoubliable.
Mais au fait, en Grèce, qu'y trouve-t-on ?
Le pays a joué un rôle considérable dans l’histoire mondiale du vin. Climat ensoleillé et sols volcaniques ou calcaires sont en effet très favorables à la viticulture. Depuis l’antiquité, il y 4.000 ans, le vin fait partie de l’identité culturelle de ce pays qui compte 25 appellations d’origine de qualité supérieure et plus de 300 cépages locaux.
La Macédoine
Située au nord du pays, la région produit le Naoussa, meilleur vin rouge grec issu du cépage xynomavro. Très riche et aromatique, il vieillit remarquablement. Le Goumenissa et l’Amynteon sont des assemblages des cépages xynomavro et negosca. L’appellation Côtes-de-Meliton est plantée de cépages blancs indigènes (athiri, assyrtiko et rhoditis) et de cépages rouges grecs (limnio) et français (cabernet).
Péloponnèse
Au sud de Corinthe, le Néméa est un vin rouge corsé et épicé élaboré à partir du cépage agiorgitiko. Le Mantinia, issu du cépage moschophilero qui n’est ni blanc ni rouge mais à la peau rose, est très aromatique, au parfum nuancé d’orange. L'appellation Patras produit des blancs légers, issus du cépage rhoditis, mais aussi un vin de liqueur fait comme un Porto, le Mavrodaphne de Patras.
Les îles grecques
Le Muscat de l’île de Samos est un vin de dessert sec. Il se décline aussi en Nectar de Samos, un vin sucré très recherché issu de raisins passerillés (séchés au soleil). L’île de Rhodes produit un vin rouge, le Mandilaria, ainsi que du muscat et un vin blanc sec, l’Athiri.
Dans les Cyclades, Santorin est réputée pour son vin blanc sec d’assyrtiko aux parfums citronnés irrésistibles.
Autres régions de Grèce : Thrace, Epire, Thessalie, îles Ioniennes.
lundi 14 février 2011
Niveau zéro accepté #2 : les vins d'Afrique du Nord
Je continue mon tour du monde des vignobles pour ceux qui ont soif d'ailleurs, avec un petit texte apéritif sur les vignobles d'Afrique du Nord.
Fort de Kélibia, Tunisie
TUNISIE
La Tunisie produit essentiellement des vins rouges – comme le grand cru Mornag -, mais aussi blancs et rosés sur une région qui s’étend principalement autour de Tunis. Les cépages carignan, cinsault, mourvèdre et syrah et alicante-bouschet sont les cépages les plus utilisés pour les vins rouges. Les rosés, faits à base de cépage alicante-grenache, sont fruités et comptent parmi les meilleurs d’Afrique du Nord. Les blancs sont issus de clairette, muscat (sous l’appellation Muscat de Kelibia), beldi, merseguéra, et pedro jimenez.
MAROC
Le Maroc produisait déjà un vin dans l’Antiquité. Mais la production cessa par les effets de la prohibition islamique. Cependant la viticulture reprit dans les années 30 et le vignoble compte actuellement 14 appellations d’origine garantie et une appellation d’origine contrôlée, l’AOC Coteaux de l’Atlas.
Les vins sont produits aussi bien en rouge qu’en blanc, rosé ou gris – à l’image du Gris de Boulaouane. Les vins rouges – tel le Gerrouanne - sont assez capiteux et proviennent de cinsault, carignan, cabernet, mouvèdre et grenache. Dans la région de Meknès, des efforts sont en cours pour moderniser la production viticole.
ALGERIE
Au début des années 60, le pays était le 6e producteur mondial de vin. Depuis, la production de vins a nettement baissé mais la qualité a fait un bon qualitatif. Sept appellations d’origine garantie ont été distinguées.
Les meilleurs vins proviennent de la région d’Oran (appellations coteaux de Mascara ou de Tlemcen, Dahra). Les rouges sont puissants et fortement marqués par le climat chaud. Ils sont issus majoritairement de carignan, grenache, cinsault et morrastel. La région algéroise produit également dans les coteaux de Zaccar et Médéa.
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