Une mise à jour est disponible, voulez-vous l'installer maintenant ? Ok, c'est bon, on y va ? C'est une vraie pépite que je viens de découvrir, un Côtes du Roussillon rouge, fort en gueule, mais doux (sans ête mou du genou), épicé, charmant (sans être putassier), qui laisse une bouche "propre" (comme aurait dit Jean Carmet) et fraîche (sur le menthol). Un pur délice à 7,80 euros qui appelle une belle ratatouille, ou, dans un registre un chouia plus roboratif, un parmentier de canard (messieurs dames, c'est ici le monvino show consacré à ma recette). Eh bien, c'est une cave coopérative qui l'élabore, la Cave de Terrats, dans le massif des Aspres. Comme quoi, en matière de vins, il n'y jamais une vérité mais un savoir toujours fluctuant, qu'il faut sans cesse remettre à jour. Je vais même vous faire un aveu : des caves coop' qui bossent bien et font des cuvées juteuses et gaies comme celle-ci, il s'en compte de plus en plus. Mettez-vous à jour.
Pour en savoir plus c'est ici.
