LES BELLES BALADES BORDELAISES DU CHATEAU SOUTARD, UN MUST DE L'OENOTOURING

BON LIVRE

Le goût est bien souvent une affaire de famille. Dans les métiers de bouche, la transmission des savoirs est complexe. A travers l’exemple de grandes familles de chefs (Haeberlin, Fagelgaltier, Marcon, Bras), chocolatiers (Hirsinger, Bernachon), fromagers (Badoz), charcutiers (Sibilia), vignerons (Barral), qui incarnent l’excellence de la gastronomie française, ce
livre raconte comment l’on reçoit le goût en héritage. Des recettes emblématiques de cette mémoire léguée illustrent le propos.
Exactement le genre de livre qu'on a envie de lire en ce moment.
Pour le commander, c'est ici.