mercredi 23 février 2011
2 petits moments de détente poétique
macro kingdom III from clemento on Vimeo.
Clemens Wirth, un étudiant autrichien en création multimédia à l’University of Applied Sciences de Salzbourg, a réalisé ces courts-métrages intitulés « Macro Kingdom III et II » qui nous plongent dans un univers microscopique très poétique.
Avec un petit godet de blanc bien sec de Grüner Veltliner, c'est parfait.
macro kingdom II from clemento on Vimeo.
mardi 22 février 2011
Une interview "1er cru" du vigneron ET comédien Jean-Marc Roulot, par Bourgogne live
A tout instant il se passe quelque chose, non pas aux Galeries Lafayette, où il ne se passe plus rien du tout d'ailleurs, mais sur Bourgogne live, dont on ne se passe plus.
Dernière gorgée de plaisir en date sur BL, Jean-Marc Roulot, immense vigneron murisaltien (for dummies, from Meursault), le second vigneron, d'ailleurs, chez que j'ai rencontré, il y a 19 ans presque pile poil. L'interview de Jean-Marc raconte le film qu'il a tourné avec Jonathan Nossiter, "Rio sex comedy".
Rio Sex Comedy, un film de Jonathan Nossiter avec Jean-Marc Roulot, acteur ET vigneron à Meursault from Bourgogne Live on Vimeo.
Niveau zéro en vins accepté #5 : L'Afrique du sud
Stellenbosch
Les premières plantations de vignes furent réalisés par les colons hollandais dès 1864.
En 1991, après la disparition de l’apartheid, réformes et investissements permirent au pays de trouver un nouveau départ.
Les blancs sont majoritairement issus du cépage steen – le chenin blanc local – et déclinés en sec, demi-sec et liquoreux. Depuis peu, sauvignon, riesling, gewurztraminer et chardonnay se généralisent.
Les rouges proviennent surtout de cinsault – qui mélangé au pinot noir est appelé ici pinotage – mais cabernet-sauvignon, merlot et syrah sont de plus en plus fréquemment utilisés.
Le pays est actuellement au 9e rang mondial pour sa production viticole, dominée à 80% par les caves coopératives. Elle s’étend sur 100.000 hectares, sensiblement autant que le vignoble bordelais.
Ses paysages viticoles comptent parmi les plus esthétiques au monde, notamment autour de la ville du Cap.
Les régions viticoles
La chaleur est très intense en Afrique du Sud. Et de ce fait, les producteurs sont concentrés non loin du Cap de Bonne-Espérance où l’air océanique est plus frais.
Stellenbosch et Paarl
C’est à Stellenbosch que l’on trouve traditionnellement les meilleurs vins rouges du pays. Ils sont principalement dus au cabernet, à la syrah – shiraz – et au merlot. Le climat assez équilibré, à la pluviométrie quasi-idéale, y est propice aux vins de qualité. Notamment dans les zones réputées de Simonsberg, Papegaaiberg et Jonkershoek valley. Plus au nord, le vignoble de Paarl s’est fait ces dernières années une belle réputation avec ses vins blancs issus des cépages internationaux.
Constantia
Le vin de Constance est le plus célèbre du pays depuis le XVIIIe siècle. C’est sans doute l’un des plus grands vins de liqueur au monde. Il exprime l’éxubérance aromatique du cépage muscat à la perfection. Les 420 hectares de ce vignoble rare produisent aussi du vin blanc sec essentiellement à partir de sauvignon blanc, de chardonnay et de sémillon ainsi que du vin rouge issu de cabernet et merlot.
Vignobles de l’est
La production est assez étendue dans le secteur de la Breede river valley et ses districts de Robertson et Worcester. Plus au sud, les zones de l’Overberg et de Walker bay ont un excellent potentiel qualitatif.
Dans la région du Klein Karoo, les températures très élevées permettent de réaliser un vin muté de type Porto assez estimé, surtout autour de la ville de Calitzdorp.
lundi 21 février 2011
L'origine du monde, oui mais pas pour les culs-benis de Facebook
Lisez ceci et vous comprendrez pourquoi j'ai mis en ligne ce chef d'oeuvre de Courbet. Art dégénéré pour des leaders d'opinion fachos en claquettes de piscine ? A vous de voir.
dimanche 20 février 2011
Le tire-bouchon le plus dingue du monde
J'aime les bricoleurs-poètes dans ce genre...
Merci à mes copains de Bourgogne live qui m'ont donné le tuyau.
La boutique gourmande en ligne de JEAN HERVE : incontournable
Nouvelle étape du tour de France de mes boutiques gourmandes en ligne préférées, et rien que pour vous.
QANTAS au top, AIR FRANCE à la traîne...
Dans un post récent (cliquez ici), j'évoquais Air France face à la qualité de service irréprochable de Qantas. Mon confrère Hervé Lalau enfonce le clou sur son blog (cliquez ici) et c'est justice.
samedi 19 février 2011
Niveau zéro en vins accepté #4 : les USA
Vignes Stags Leap District, en Nappa valley
Il y a mille ans, les premiers explorateurs scandinaves ont surnommé le pays Vinland tant la vigne sauvage proliférait. Depuis quarante ans, la culture du vin a explosé et les A.V.A. (american viticultural areas) se sont considérablement développées. Le pays occupe actuellement la 4e place mondiale pour sa production. Si les cépages internationaux y sont plantés, le zinfandel y est très populaire. Ce cépage rouge d’origine croate est apprécié pour ses arômes intensément fruités.
La Californie
Encore aujourd’hui, 95% du vin produit aux Etats-Unis provient de cet Etat. Le vignoble s’étend sur près de 200.000 hectares soit l’équivalent d’une fois et demi la surface du vignoble de Bordeaux !
Le vignoble californien se concentre sur 6 grandes régions.
North coast
Ce vaste secteur rassemble 4 territoires :
Napa valley. La région produit des vins issus de nombreux cépages mais de nombreux terroirs sont très propices au cépage rouge cabernet-sauvignon (Rutherford, Stags Leap, dans une moindre mesure Oakville).
Sonoma. Ce vaste secteur se répartit principalement sur les zones de Sonoma valley, Sonoma Montain, Bennett Valley (intéressant merlot) et plus au nord, Russian River Valley (chardonnay et pinot noir de grande qualité), Grenn Valley, Chalk Hill, Dry Creek Valley (excellent zinfandel), Knights Valley.
Mendocino. Excellents zinfandel, riesling et chardonnay.
Carneros. Secteur réputé pour son chardonnay finement acide et qui peut être de longue garde.
Central Coast
Entre Los Angeles et San Francisco, cette zone s’étend dans le secteur de Paso Robles, au nord, jusqu’à Santa Barbara, au sud. Les secteurs d’Edna valley, Santa Maria valley, Arroyo Grande, Santa Rita hills sont connus pour leur chardonnay.
Bay Area
C’est la région de la baie de San Francisco. Le nord du territoire, vers Livermore, est propice au sauvignon blanc. Le chardonnay trouve de beaux terroirs dans Santa Lucia Highlands et dans une moindre mesure, dans Chalone vineyard.
3 autres régions californiennes : South Coast, Sierra foothills, Central Valley.
L’Oregon et L’Etat de Washington
L’Etat d’Oregon est devenu une importante région viticole il y a seulement quelques décennies. Cette zone du nord de la Californie convient parfaitement au pinot noir surtout dans sa partie septentrionale, dans la vallée de Willamette, où il est admis que s’y trouvent les meilleurs vignobles depuis la fin des années 80. Son climat rappelle globalement la Bourgogne mais plusieurs terroirs ont été distingués pour leur particularités. Ce sont Dundee Hills, Chehalem Mountains ou McMinnville.
Dans le sud de l’Oregon, le climat plus chaud et moins pluvieux peut davantage être comparé au Bordelais, dans les vallées de Umpqua et Rogue où on produit plutôt des vins rouges de syrah, merlot et cabernet-sauvignon.
De grands vins blancs sont également produits en Oregon à partir de gewurztraminer, de riesling et de pinot gris.
L’Etat de Washington doit sa réputation à ses chardonnays frais (AVA Columbia Gorge), à ses riesling au goût d’abricot prononcé, à ses rouges vins rouges peu tanniques de merlot (AVA Wahluke Slope), de syrah (AVA Yakima valley) et cabernet-sauvignon (AVA Red Mountain).
Les autres régions
Les USA produisent du vin dans 36 autres Etats dont New-york, le Texas, la Pennsylvanie, l’Ohio ou le Michigan.
Pour en savoir plus, deux ouvrages, Vineland-histoire du vin aux Etats-Unis, par Maurice Bensoussan, Ed. de L'Arganier, sans oublier L'atlas mondial du vin de Hugh Johnson et Jancis Robinson, paru chez Flammarion.
P.J. HARVEY, au sommet de son art
Son influence est considérable, sans doute inégalée, sur la scène Rock.
Un concert à voir gratuitement depuis le site d'Arte, ça ne se refuse pas.
Pour en savoir plus, cap sur la chronique du savoureux Didier Varrod du 15 février 2011. C'est ici.
Un concert à voir gratuitement depuis le site d'Arte, ça ne se refuse pas.
Pour en savoir plus, cap sur la chronique du savoureux Didier Varrod du 15 février 2011. C'est ici.
vendredi 18 février 2011
En ligne, les confitures à se damner de Christine Ferber
Nouvelle étape du tour de France de mes boutiques gourmandes en ligne préférées, et rien que pour vous. Après les sardines, la soupe de poisson, les verres, les épices, la bière, les vinaigres, les miels, les maquereaux, le foie gras, envoyez-moi la confiture.
Celle-ci est signée Christine Ferber. Pour faire main basse sur les merveilles de Christine, à la base, il faut faire une descente en règle à Niedermorschwihr, en Alsace. (18, rue des Trois Epis 68230 Niedermorschwihr Tél. : 03 89 27 05 69).
J'ai bien dit "à la base". Après tout Niedermorschwihr n'est pas si loin de Colmar. La solución pour le reste de l'humanité ? Je l'ai. Le gourmet que vous êtes ne pourra pas résister plus de 30 secondes montre en mains à l'appel des sens sur le site Edelices, riche en "tubes" de la Christine - comme on dit la Callas - diva des confiottes que j'ai eu la chance d'entendre jouer l'air du chaudron ( pour ceux qui aiment ce qui envoie du décibel, le must : myrtilles des bois; framboises et violettes; abricots bergeron; framboises à l'anis étoilé; fraises à la menthe). By the way, sur le site, un choix plus général mais bien troussé de produits dignes de vous.
Un président qui me fait honte
Petit quizz.
"Nous ne voulons pas en France que l'on prie de façon ostentatoire dans la rue" a été prononcé de la bouche de :
1. Marine le Pen.
2. Nicolas Sarkozy.
A tous les coups on gagne avec mon quizz. Si ces propos exacts sont signés Nicolas Sarkozy (le 10 fev. dernier sur TF1), j'accepte aussi le 1 car sa teneur en édulcorants est déjà bien trop sucrée pour du Le Pen Light. Notre chef de l'Etat, une fois de plus, fait honte à un grand nombre d'entre-nous en allant chasser sur les terres putrides du Front National.
Viscéralement laïque, je ne peux pourtant que constater que la France manque cruellement de lieux de culte pour les musulmans, que ça plaise ou pas, c'est un fait, toutes les études éditées sur le sujet le confirment à 100%. Que les choses soient claires : si donc des musulmans prirent dans la rue, c'est parce que la place manque objectivement dans des lieux de culte et que de nombreux maires renâclent à signer des permis de construire. Dans le quotidien Libération, le 22 décembre dernier, un haut responsable du renseignement tranchait :«L’occupation des lieux publics par les musulmans n’a rien à voir avec la radicalité de certains imams ou mouvements, mais avec l’exiguïté des mosquées. Que ce soit à Marseille, Lyon ou Paris, les églises se vident et les mosquées se remplissent, c’est tout.» La solution ? Construire de nouvelles mosquées, rien n'est plus logique, rien n'est plus sain.
Etre laïque, comme je le suis et comme le chef de l'Etat doit l'être avant tout, cela veut dire accepter que chacun puisse pratiquer sa religion dans la dignité. En République, la tolérance est aussi à ce prix, il n'est peut-être pas inutile de le rappeler.
"Nous ne voulons pas en France que l'on prie de façon ostentatoire dans la rue" a été prononcé de la bouche de :
1. Marine le Pen.
2. Nicolas Sarkozy.
A tous les coups on gagne avec mon quizz. Si ces propos exacts sont signés Nicolas Sarkozy (le 10 fev. dernier sur TF1), j'accepte aussi le 1 car sa teneur en édulcorants est déjà bien trop sucrée pour du Le Pen Light. Notre chef de l'Etat, une fois de plus, fait honte à un grand nombre d'entre-nous en allant chasser sur les terres putrides du Front National.
Viscéralement laïque, je ne peux pourtant que constater que la France manque cruellement de lieux de culte pour les musulmans, que ça plaise ou pas, c'est un fait, toutes les études éditées sur le sujet le confirment à 100%. Que les choses soient claires : si donc des musulmans prirent dans la rue, c'est parce que la place manque objectivement dans des lieux de culte et que de nombreux maires renâclent à signer des permis de construire. Dans le quotidien Libération, le 22 décembre dernier, un haut responsable du renseignement tranchait :«L’occupation des lieux publics par les musulmans n’a rien à voir avec la radicalité de certains imams ou mouvements, mais avec l’exiguïté des mosquées. Que ce soit à Marseille, Lyon ou Paris, les églises se vident et les mosquées se remplissent, c’est tout.» La solution ? Construire de nouvelles mosquées, rien n'est plus logique, rien n'est plus sain.
Etre laïque, comme je le suis et comme le chef de l'Etat doit l'être avant tout, cela veut dire accepter que chacun puisse pratiquer sa religion dans la dignité. En République, la tolérance est aussi à ce prix, il n'est peut-être pas inutile de le rappeler.
NIVEAU ZERO ACCEPTE #3 : La Grèce
L'assyrtiko ? L'un de mes cépages blancs préférés.
Où ça se passe ? En Grèce et très exactement à Santorin pour les plus savoureuses cuvées de ce blanc sec au goût mielleux et salé inoubliable.
Mais au fait, en Grèce, qu'y trouve-t-on ?
Le pays a joué un rôle considérable dans l’histoire mondiale du vin. Climat ensoleillé et sols volcaniques ou calcaires sont en effet très favorables à la viticulture. Depuis l’antiquité, il y 4.000 ans, le vin fait partie de l’identité culturelle de ce pays qui compte 25 appellations d’origine de qualité supérieure et plus de 300 cépages locaux.
La Macédoine
Située au nord du pays, la région produit le Naoussa, meilleur vin rouge grec issu du cépage xynomavro. Très riche et aromatique, il vieillit remarquablement. Le Goumenissa et l’Amynteon sont des assemblages des cépages xynomavro et negosca. L’appellation Côtes-de-Meliton est plantée de cépages blancs indigènes (athiri, assyrtiko et rhoditis) et de cépages rouges grecs (limnio) et français (cabernet).
Péloponnèse
Au sud de Corinthe, le Néméa est un vin rouge corsé et épicé élaboré à partir du cépage agiorgitiko. Le Mantinia, issu du cépage moschophilero qui n’est ni blanc ni rouge mais à la peau rose, est très aromatique, au parfum nuancé d’orange. L'appellation Patras produit des blancs légers, issus du cépage rhoditis, mais aussi un vin de liqueur fait comme un Porto, le Mavrodaphne de Patras.
Les îles grecques
Le Muscat de l’île de Samos est un vin de dessert sec. Il se décline aussi en Nectar de Samos, un vin sucré très recherché issu de raisins passerillés (séchés au soleil). L’île de Rhodes produit un vin rouge, le Mandilaria, ainsi que du muscat et un vin blanc sec, l’Athiri.
Dans les Cyclades, Santorin est réputée pour son vin blanc sec d’assyrtiko aux parfums citronnés irrésistibles.
Autres régions de Grèce : Thrace, Epire, Thessalie, îles Ioniennes.
lundi 14 février 2011
Niveau zéro accepté #2 : les vins d'Afrique du Nord
Je continue mon tour du monde des vignobles pour ceux qui ont soif d'ailleurs, avec un petit texte apéritif sur les vignobles d'Afrique du Nord.
Fort de Kélibia, Tunisie
TUNISIE
La Tunisie produit essentiellement des vins rouges – comme le grand cru Mornag -, mais aussi blancs et rosés sur une région qui s’étend principalement autour de Tunis. Les cépages carignan, cinsault, mourvèdre et syrah et alicante-bouschet sont les cépages les plus utilisés pour les vins rouges. Les rosés, faits à base de cépage alicante-grenache, sont fruités et comptent parmi les meilleurs d’Afrique du Nord. Les blancs sont issus de clairette, muscat (sous l’appellation Muscat de Kelibia), beldi, merseguéra, et pedro jimenez.
MAROC
Le Maroc produisait déjà un vin dans l’Antiquité. Mais la production cessa par les effets de la prohibition islamique. Cependant la viticulture reprit dans les années 30 et le vignoble compte actuellement 14 appellations d’origine garantie et une appellation d’origine contrôlée, l’AOC Coteaux de l’Atlas.
Les vins sont produits aussi bien en rouge qu’en blanc, rosé ou gris – à l’image du Gris de Boulaouane. Les vins rouges – tel le Gerrouanne - sont assez capiteux et proviennent de cinsault, carignan, cabernet, mouvèdre et grenache. Dans la région de Meknès, des efforts sont en cours pour moderniser la production viticole.
ALGERIE
Au début des années 60, le pays était le 6e producteur mondial de vin. Depuis, la production de vins a nettement baissé mais la qualité a fait un bon qualitatif. Sept appellations d’origine garantie ont été distinguées.
Les meilleurs vins proviennent de la région d’Oran (appellations coteaux de Mascara ou de Tlemcen, Dahra). Les rouges sont puissants et fortement marqués par le climat chaud. Ils sont issus majoritairement de carignan, grenache, cinsault et morrastel. La région algéroise produit également dans les coteaux de Zaccar et Médéa.
dimanche 13 février 2011
samedi 12 février 2011
Une rareté, un bijou de musique pour tout amateur de Rock
Les Floyd au sommet de leur art, en 1972, à Pompéi, à huis clos, pour un moment exceptionnel joliment filmé par Adrian Maben (régalez-vous notamment, avec Echoes, au moment de ce travelling enivrant, une pure merveille).
Inventer des couleurs, frissonner en écoutant de la musique : le désir le plaisir et la joie de ressentir
Depuis septembre dernier, France Inter diffuse, chaque samedi de 11h05 à 12h00, une émission de radio pas comme les autres, un ton très singulier que l'on doit à la voix tannique et à la merveilleuse petite machinerie mentale du professeur de médecine Jean-Claude Ameisen.
Ce matin, il était question de couleurs, de sons, de musiques, de désir, du plaisir et de ce que nous en faisons. Un moment de découverte foisonnant, fécond, à partager, faites passer.
http://sites.radiofrance.fr/franceinter/em/sur-les-epaules-de-darwin/
L'émission est disponible en podcast également.
vendredi 11 février 2011
LES BIERES EN LIGNE DE L'atelier des bières : au top
Un expert en vins comme moi qui parle de bière, et pourquoi pas ? Il faut tout goûter, et la bière j'aime ça. Surtout avec mes cousines Ute, Gudula et Grete. Mais une bonne bière ne s'improvise pas, elle doit vous attendre, aux ordres, au frais, sans broncher, dans la porte du frigo. Imaginez un coup de canicule comme la météo nous les offre parfois, vous le savez, c'est possible même en plein mois de février.
En conséquence, la bière c'est un achat qui s'anticipe.
Nouvelle étape de mon tour de France des boutiques gourmandes en ligne, après les sardines, la soupe de poisson, les verres, les épices, les vinaigres, les miels, les maquereaux, le foie gras voici l'Atelier des bières. Je viens juste de tester en anonyme leur service. Le catalogue en ligne est riche, notamment de bières de très haut niveau, et mythiques pour les accrocs au houblon, je pense aux délicieuses trappistes d'Orval...
Une vraie bière, c'est utile dans un monde comme le nôtre, mou et sucré. Une bière c'est l'amertume aussi, c'est important ça, l'amertume, quand ça aura complètement foutu le camp, on se rendra compte à quel point c'est important pour l'honnête homme, ça, l'amertume.
En ligne également sur le site, des bières aromatisées, les Lambics, des bizarreries comme les Noires...
Carton plein pour cet Atelier des bières (société basée à Lille) car la logistique assure (parvenu en moins de J+2, impeccablement emballé, pour 11 euros de frais de port).
Bref une adresse en or.
Vous en voulez encore ? Pour ceux qui aiment les bières de haute volée, donnant parfois dans le bizarre, mais toujours non pasteurisées, non filtrées et de fermentation haute, je vous donne deux trois mots de passe, Brasserie Saint-Colombe (essayez la grand cru), Matten, en Alsace (toute la gamme est très attachante), Brasserie des vignes (cuvée Vent d'Ange et Bulles de vignes). Ne me remerciez pas, c'est mon boulot. vous de jouer maintenant.
Bonus track : cliquez sur la photo pour l'agrandir et profiter de ces 3 recettes, parce que la bière (désolé pour les pisse-froid), ça se cuisine aussi et ça s'apprécie à table...
mardi 8 février 2011
LE VIN C'EST LA TERRE
Depuis la sortie de mon film sur la Romanée-Conti, je reçois pléthore de questions sur les méthodes biologiques du Domaine. Beaucoup d'amoureux du vin ont découvert par le film que la Romanée-Conti produit ses vins selon les philosophies bio et biodynamiste. Beaucoup d'entre-vous ont envie d'en savoir plus et j'en suis bien heureux.
Vous l'avez bien compris dans le film, on n'adopte pas ces démarches sur un claquement de doigts. Pas de vin de terroir, pas de message dans une bouteille de vin sans questionnement préalable du vigneron sur le vivant. En clair, pour qu'un sol fonctionne en tant que terroir (à contrario, le sol n'est plus terroir s'il est bastonné de produits phytosanitaires de synthèse), le vigneron doit chercher à comprendre les mécanismes qui induisent (ou détruisent) la vie du sol dans lequel pousse la vigne. Tout l'art du grand vigneron est de faire en sorte que la vigne enregistre la musique du lieu où elle pousse.
Un couple d'agronomes engagés a été déterminant en ce sens, au domaine de la Romanée-Conti, dès le tout début des années 1990. Je n'ai malheureusement pas eu la possibilité, pour des raisons diverses, de faire intervenir dans mon film Claude et Lydia Bourguignon, dont j'ai souvent parlé ailleurs. Les deux scientiques n'ont jamais cessé leur combat et conseillent quelques-uns des plus prestigieux Domaines viticoles du monde par l'intermédiaire de leur laboratoire, le LAMS, à quelques encablures de Dijon.
Pour qui veut vraiment comprendre clairement ce qui se joue dans un sol de vigne, le livre "le sol, la terre et les champs" (221 pages, dernière édition en 2008) est une petite merveille, un indispensable dans toute bibliothèque d'amoureux de divin breuvage. Au-delà, les adultes y trouveront matière à raconter aux enfants l'extraordinaire richesse du sol de cette terre qui nous nourrit.
Pour en savoir plus et le commander, c'est ici.
Retrouvez également tout le talent et l'engagement de Claude et Lydia Bourguignon dans le dernier film de Coline Serreau, Solutions locales pour un désordre global.
jeudi 3 février 2011
JUBILATOIRE et avec deux bouts de ficelle
La vie, c'est parfois tellement simple !
Avouez-le, en l'espèce, comme disent les juristes, on ne peut pas faire mieux.
Ce Pierre Lota, c'est peut-être vous, au fond, je trouve que vous vous compliquez trop la vie, et je ne suis pas le premier à vous le dire, pas vrai?
Alors, faites simple.
Et buvez frais.
LE PLAISIR C'EST TELLEMENT SIMPLE
Une petite video de mon camarade du New-York Times, Mark Bittman.
Rien à ajouter, ou plutôt, si : COME ON BABY !
Le lien c'est ici :http://fon.gs/vci1uo/
Rien à ajouter, ou plutôt, si : COME ON BABY !
Le lien c'est ici :http://fon.gs/vci1uo/
Les vins de Loire, comme une main bienveillante posée sur votre épaule
Jean-Pierre Chevallier, en janvier 2011.
Hormis en Alsace, c'est au fil de la Loire que l'on déniche encore quelques-uns des grands vins de France à des prix accessibles. Que je me fasse bien comprendre : j'ai bien dit "grands vins de France" et non de simples "bons petits vins pas chers".
Sous ma plume, Montlouis, Vouvray, Bourgueil, Chinon, Muscadet du Gorgeois, tout cela, vous connaissez. Il vous faut ajouter Savennières et Saumur-Champigny. Le terroir géologiquement violent de Savennières produit l'un des vins blancs secs les plus fascinants du monde, la messe est dite. Mais après tout, le nom évoque bien souvent ne serait-ce qu'un petit quelque chose pour beaucoup d'entre-nous.
Tel n'est pas le cas pour le Saumur-Champigny. L'appellation a su vendre son vin partout dans le monde, le seul exemple de réussite commerciale comparable depuis 50 ans, c'est celui du Beaujolais nouveau. Des années Yéyé aux années New-age, le Saumur-Champigny a coulé à flot dans tous les bistrots de France et de Navarre. Oui, mais quel Saumur-Champigny? Un vin de terroir?
Ne remuons pas le couteau dans la plaie, ou plutôt si. A l'époque, celles et ceux qui parmi les vignerons, osaient enfanter de vrais beaux produits de terroir - respectueux de leur origine et de ceux qui levaient le coude avec -, subissaient quotidiennement les quolibets de leurs collègues, parlez-en avec Nady Foucault (Clos Rougeard), faites réagir Philippe Gourdon, au Château Tour Grise, qui s'est battu avec un courage exemplaire pendant des années pour faire admettre le terroir du Puy-Notre-Dame face aux vendeurs de vins au kilomètre qui tenaient les rênes de Saumur-Champigny mais ne tenaient pas à ce qu'on mette en place un cahier des charges de production infiniment plus exigeant que le leur (interdiction du désherbage chimique intégral; interdiction de chaptaliser les vins; sélection rigoureuse des parcelles, rendement plus bas qu'à Champigny, etc).
Mais petit à petit, en Saumur-Champigny, dans les années 90, la voie s'est ouverte de plus en plus grand à de vrais vins qui ont la tronche de leur origine. Et quelle tronche ! Quel patchwork de goûts différents ! Peu de gens savent qu'au XIXe siècle, les grands vins de Champigny étaient aussi renommés que les plus grands de Bourgogne ou du Bordelais...
Stop, assez d'Histoire pour l'instant, le plaisir du vin, c'est pour tout de suite. Dans le secteur, le vigneron champion du rapport plaisir-prix, c'est Jean-Pierre Chevallier, un artisan calme, posé, mais pas dénié de convictions solides. Et notamment celle qui dit qu'un vin ça doit être bu, et pour être bu, il doit pouvoir être acheté par tous.
Vous en connaissez beaucoup, vous, des rouges de Loire comme les siens, aussi profonds, bienveillants, à 8 euros la quille, dans un millésime aussi demandé que 2009 ? Le blanc de chenin 2009, fier et suave, est à 7 euros...En blanc, toujours, sa cuvée des Cormiers, en 2009 (un vin parti pour se tailler une longue garde, une bombe), ne devrait guère dépasser 13 euros...Un rêve éveillé.
Château de Villeneuve
3 rue Jean Brevet
49400 Souzay-Champigny
02 41 51 14 04
www.chateaudevilleneuve.com
jpchevallier@chateaudevilleneuve.com
Copyright photo Thomas Bravo-Maza, sur tous supports et pour tous pays.
NE MANQUEZ PLUS UN CONCERT CLASSIQUE A PARIS !
C'est LE site que vont adorer les amoureux de la musique classique. Après quelques mois d'existence, ils sont déjà plus de 20.000 par mois à se connecter, le site fait un carton. Pourquoi ? Musique Maestro offre (gratuitement et sans bannières de pub intempestives) non seulement un guide complet des concerts classiques à Paris (et bientôt en France puis hors de France) mais permet de suivre ses solistes préférés, et ça, c'est génial.
Un exemple concret : je suis dingue du jeu du violoniste Guy Braunstein (bien sûr que c'est vrai), 1er solo de la Philharmonie de Berlin
Génial, je vous dis.
mardi 1 février 2011
NOTRE POISON QUOTIDIEN
Vous le savez, j'enquête régulièrement sur les pesticides, sujet complexe et à hauts risques que très peu de journalistes maîtrisent vraiment.
Ne manquez surtout pas la diffusion à 20h40 le 15 mars prochain sur Arte du dernier documentaire de ma consoeur Marie-Monique Robin (prix Albert Londres 1995), à qui on doit déjà Le monde selon Monsanto.
Le film sera également diffusé le 26 janvier en Belgique sur la RTBF et le 7 février en Suisse sur TSR.
passez faire un tour sur le blog dédié au film ici.
vendredi 28 janvier 2011
Une expérience que vous devriez faire...
Le moustachu sur ma photo ? Bernard (Nady) Foucault, l'un des deux frères Foucault. Après les frères Karamazov, les frères Dardenne, les frères Cohen, les frères convers...envoyez-moi les frères Foucault, les vignerons philosophes du Clos Rougard, dans la Loire, dans l'appellation Saumur-Champigny. Ca se passe entre Angers et Tours. A Chacé.
Avouez-le, vous en avez certainement fait l'expérience un jour ou l'autre : on vous a servi très gentiment un godet de grand vin ou estampillé comme tel, et vous vous être subitement senti aussi mal à l'aise qu'un Brice Hortefeux devant une délicieuse potée auvergnate. De tels vins ne sont pas faciles à boire et ne s'adressent qu'aux plus aguerris, vous êtez-vous dit. Résultat pour celui ou celle qui ne totalise pas 845.000 heures de vol, une légère déception voire un sentiment de frustration de n'être pas assez digne de s'envoyer en l'air.
Eh bien justement, et c'est cela qui rend aussi les frères Foucault uniques, les vins du Rougeard, pour profonds qu'ils soient, sont d'un abord désarmant, n'importe qui peut se sentir bien en leur compagnie, hommes de goût, scélérats, gougnafières, princesses, conducteurs du bus 182, étudiants boutonneux comme un cockpit de Boeing 747, pimbêches, hurluberlus, bateleurs, bac+12, gigolos médiatiques, péteux, piteux, pâteux, culs-de-jatte, seigneurs, salopes, docteurs en médecine, trapézistes, cruciverbistes, syndicalistes, juristes, puristes, maniaco-dépressifs, colorés, décolorés, dégriffés, reliftés, timides, désespérés, gueulards, goguenards...on devient tous dingues un jour ou l'autre des vins du Clos Rougeard. Sachez-le une bonne fois pour toutes.
Ne faites surtout jamais main basse sur le millésime 2006 de la cuvée Le Bourg, par exemple, vous risqueriez de ne pas le regretter. Qu'est ce que vous attendez ? Rentrez tout de suite très vous, rallumez l'alarme, fermez les volets, foncez aussi sec vous mettre au lit, sous les couvertures, sans enlever vos pompes boueuses et votre imperméable trempé. Vous croisez les bras en regardant au plafond en soupirant. Vous avez raison, au plafond, n'y rien à voir.
Copyright photos Thomas Bravo-Maza 2011, sur tous supports pour tous pays.
Le message d'amour et de vin d'Omar Khayyâm
Sur le toit l’aube est prise au filet du soleil.
Voici le roi du jour dans la coupe du ciel.
« Il faut boire du vin » : ce cri d’amour traverse
Le temps et l’univers, au point du jour vermeil.
Omar Khayyâm
Voici le roi du jour dans la coupe du ciel.
« Il faut boire du vin » : ce cri d’amour traverse
Le temps et l’univers, au point du jour vermeil.
Omar Khayyâm
Vous ne connaissiez peut-être pas ce petit extrait de l'ouvrage Rubayat du grand auteur persan décédé en 1131.
Pour retrouver l'ouvrage, c'est ici.
jeudi 27 janvier 2011
La Coulée de Serrant, vin de lumière
Je reviens tout juste de reportage sur les bords de Loire, entre les territoires du Savennières et de Saumur-Champigny.
Un reportage à paraître dans ma rubrique du numéro d'avril de la Revue du vin de France.
Pour vous mettre en appétit, rien que pour vos yeux et vos papilles, voici tout d'abord Nicolas Joly et sa fille Virginie, au coeur de leur Coulée de Serrant, l'un des plus fascinants terroirs à vins blancs du monde.
J'aime leurs vins suspendus entre ciel et terre, au toucher absolument unique. Le grand vin, c'est ça aussi, une émotion qui peut laisser sans voix.
Nicolas Joly est l'un des plus ardents défenseurs de la biodynamie que je connaisse, un résistant opiniâtre qui a rallier à la bonne cause quelques-uns des plus grands vignerons de la planète à son mouvement actif Renaissance des appellations. Il est secondé depuis quelque temps déjà par sa fille, le tandem semble fonctionner à merveille.
A ne rater sous aucun prétexte si vous passez à proximité d'Angers, les 2009 du domaine, Coulée de Serrant (45 euros) et Clos de la Bergerie (30 euros) en tête.
La coulée de Serrant
Château de la Roche aux moines
49170 Savennières
Tél. 02 41 72 22 32.
www.coulée-de-serrant.com
Copyright photo Thomas Bravo-Maza 2011, sur tous supports, pour tous pays.
Un reportage à paraître dans ma rubrique du numéro d'avril de la Revue du vin de France.
Pour vous mettre en appétit, rien que pour vos yeux et vos papilles, voici tout d'abord Nicolas Joly et sa fille Virginie, au coeur de leur Coulée de Serrant, l'un des plus fascinants terroirs à vins blancs du monde.
J'aime leurs vins suspendus entre ciel et terre, au toucher absolument unique. Le grand vin, c'est ça aussi, une émotion qui peut laisser sans voix.
Nicolas Joly est l'un des plus ardents défenseurs de la biodynamie que je connaisse, un résistant opiniâtre qui a rallier à la bonne cause quelques-uns des plus grands vignerons de la planète à son mouvement actif Renaissance des appellations. Il est secondé depuis quelque temps déjà par sa fille, le tandem semble fonctionner à merveille.
A ne rater sous aucun prétexte si vous passez à proximité d'Angers, les 2009 du domaine, Coulée de Serrant (45 euros) et Clos de la Bergerie (30 euros) en tête.
La coulée de Serrant
Château de la Roche aux moines
49170 Savennières
Tél. 02 41 72 22 32.
www.coulée-de-serrant.com
Copyright photo Thomas Bravo-Maza 2011, sur tous supports, pour tous pays.
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