Les vins peu ou pas protégés par les sulfites, il y a en d'infâmes, il s'en trouve aussi d'extraordinaires.
Une chose est sûre : en bout de chaîne de production et de commercialisation, ces vins plus fragiles que les autres doivent être traités avec beaucoup d'égards et de rigueur. Ce qui est indiscutablement le cas chez ce sympathique caviste du 11ème.
En clair, si vous voulez en savoir plus - sans oublier de lever le coude - sur ces vins, c'est l'occasion ou jamais.
